• ub8维护·对话中国侍酒师吕杨 一同品尝智利90+葡萄酒之美
  • 发布时间:2020-01-11 18:57:12 | 浏览:1412

    ub8维护·对话中国侍酒师吕杨 一同品尝智利90+葡萄酒之美

    ub8维护,智利葡萄酒90+品鉴会 图片来源自品牌

    早在16世纪,葡萄酒文化便在这片沃土上孕育、萌芽。在时光交错与沉淀中,智利葡萄酒作为新世界产区的文化分支,尤为醒目,已在国际上占有重要地位。90+ 凝聚了智利葡萄酒的优质纯正与地域风情。参展的40家智利酒庄将各自甄选4款佳作,均是在世界级大赛中获得 90分以上的高分酒款!

    智利葡萄酒90+品鉴会 图片来源自品牌

    90+ 活动呈现的百余款佳酿主要来自智利三大葡萄酒产区,均由生长在智利灿烂星空下的优质葡萄精心酿造。

    智利葡萄酒90+品鉴会 图片来源自品牌

    海岸产区(costa areas):最著名的海岸产区是卡萨布兰卡谷(casablanca valley)。利马里(limarí)是新兴的海岸产区,这里的石灰石土壤,能生产具顶尖世界级别的霞多丽葡萄酒。适宜凉爽气候的葡萄品种种植,葡萄酒以清新见称,酸度清爽,风格优雅。

    山脉之间产区(entre cordilleras areas):山脉之间是葡萄藤从西班牙引入智利后的首个种植点,拥有全智利现今 60%的葡萄酒产量。最著名山脉之间产区为中央山谷(central valley),尤其是迈坡谷(mapio valley)及马乌莱谷(maule valley),都以出产红葡萄品种为主。

    安第斯产区(andes areas):著名的葡萄酒产区包括中央山谷(central valley),尤以位于安第斯山脚下的部份。由于海拔而形成的独特气候条件,葡萄能得到更长的生长周斯。因些上迈坡谷(maipo alto)被认为是最优质的葡萄种植点之一,出产智利最好的赤霞珠红葡萄酒。

    智利葡萄酒90+品鉴会 图片来源自品牌

    2017年,由美酒带路, 90+ 智利葡萄酒品鉴会将会分别落地北京和上海,由三个部分组成:

    90+ 专题讨论会 ,3 位知名专家分享他们对现代精酿智利葡萄酒印象。葡萄酒大师赵凤仪、tim atkin 和中国侍酒师大师吕杨光临现场并进行演讲。这也是三位大师级人物首次相聚一起,品鉴推广智利葡萄酒!

    智利葡萄酒90+品鉴会 图片来源自品牌

    90+ 品鉴交流会 ,贵宾中的葡萄酒商和客户都将有机会和来自 40 家智利酒庄的代表、酿酒师和酒庄庄主自由交流,品鉴顶级葡萄酒。

    90+ 媒体晚宴,我们将在繁星点点的夜空下设宴款待记者和作家,邀请您品尝优质葡萄酒,享受一场丰盛迷人的难忘晚宴。

    此外,这次yoka编辑还很荣幸的与中国侍酒师大师吕杨直接对话,一起来聊聊关于葡萄酒的那些事儿。

    q:yoka l:吕杨

    对话中国侍酒师吕杨 图片来源自品牌

    q:在中国其实很多人对于侍酒师并不了解,您可以为我们简单介绍下侍酒师这个职业吗?

    l:对不同人来说侍酒师的角色是不同的,其实侍酒师简单来说就是帮助让你的用餐变得更优质的角色。在餐前,侍酒师会帮助你选择不同的葡萄酒,去搭配菜式,以及适合你的口味和用餐场景,甚至是预算。

    q:说到品葡萄酒可能大众对于葡萄酒大师更了解,能为我们说下侍酒师大师和葡萄酒大师之间的区别吗?

    l:侍酒师大师和葡萄酒大师是全世界葡萄酒领域里比较重要的两个职业,两者间的区别在于侍酒师大师的职业更加贴近于人们生活,比较重视为人的服务方面,需要以简单精炼的语言来为客人介绍葡萄酒,而葡萄酒大师则更加的偏向于学术化,以一种研究者的姿态对于葡萄酒的各个方面进行深入的探究。

    q:作为侍酒师,您对于此次智利葡萄酒当中的葡萄酒有没有哪款是比较偏爱的?

    l:我看对两个地区的酒比较喜欢,一个是靠近海边的葡萄酒酒庄,因为地理位置的原因,那里的葡萄酒制作出来口味更加清爽,还有一个就是智利南部的葡萄酒,在那里能够找寻到一些比较有个性,比较有创意,比较小众的葡萄酒,可饮性比较高。

    对话中国侍酒师吕杨 图片来源自品牌

    q:在您心目中什么样子的葡萄酒算是好酒?

    l:我个人比较喜欢那种令人心情愉悦的酒,其实品葡萄酒就像是看一场电影,可能电影的内容令你很感动,而葡萄酒也是如此,我比较偏爱令我开心的葡萄酒,可能这种葡萄酒并没有多么深的层次或是工艺,但就是那种简单的感觉令我很喜欢。

    q:在尝试智利葡萄酒之后,您觉得智利葡萄酒搭配什么样的菜式比较符合东方人的胃口?

    l:其实智利葡萄酒的多样性是容易被人低估的,所以智利的葡萄酒可以搭配很多菜系,因为每个人的口味不同,能搭配的菜系也是不同的。但对于普通消费者来说,一款普通的智利葡萄酒配我们中国的北方菜,像是炖菜会比较有新意。

    q:有很多人认为葡萄酒就只能配牛排,您怎么看?

    l:我认为搭配什么完全是个人的喜好问题,不需要想太多。与其说是搭配菜系,倒不如说是搭配心情和氛围。

    q:都说红酒配红肉,秋季吃羊肉温补食疗效果很不错,在吃羊肉的时候搭配哪种酒品比较不错?能否帮我们推荐一下。

    l:我觉得智利西拉葡萄酒搭配羊肉会比较不错,因为这款就本身就略带一些野味,味道比较清爽一些,这样搭配起来口感会比较不错。

    漫步星空,智利葡萄酒熠熠生辉。品识智利的葡萄酒之旅回味无穷。

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